Исследование исследует чистоту упаковки пищевых продуктов в мусорных контейнерах

Исследователи обнаружили, что упаковка для пищевых продуктов из формованного волокна имела самый высокий уровень остатков пищи среди исследованных предметов. | Дж.чиже/Shutterstock

В продолжение предыдущего исследования Институт упаковки для общественного питания провел аудит остатков пищевых продуктов на бытовых вторсырьях, обнаружив небольшую разницу между предметами общественного питания и предметами, контактирующими с пищевыми продуктами.

Институт упаковки пищевых продуктов (FPI), торговая ассоциация производителей упаковки для общественного питания в Северной Америке, уже некоторое время отслеживает остатки пищевых продуктов, проводя расследования по этому вопросу в 2013 и 2014 годах.

Последнее исследование FPI было проведено в 2022 году и выясняло, отличаются ли уровни остатков пищевых продуктов на упаковке общественного питания от тех, которые обнаруживаются на упаковке, контактирующей с пищевыми продуктами, которая традиционно включается в программы переработки.

Все три исследования показали, что уровни остатков были примерно одинаковыми, за одним исключением, отмеченным в случае изделий из формованного волокна.

В исследовании 2022 года упаковка для общественного питания определяется как материал, используемый такими предприятиями, как рестораны и сети быстрого питания, для упаковки готовых к употреблению продуктов. Примеры включают коробки для пиццы, бумажные стаканчики, пластиковые стаканчики, раскладушки и алюминиевые подносы. Упаковка, контактирующая с пищевыми продуктами, — это материал, который чаще всего можно найти в продуктовых магазинах, например банки с арахисовым маслом, банки или коробки для макарон.

Аудит проводился в течение двух дней компанией Resource Recycling Systems (RRS) в MRF в Мичигане. Тринадцать образцов бытовых отходов, в среднем весом 200 фунтов каждый, были отсортированы и оценены по шкале от 1 до 5 в зависимости от уровня видимых остатков пищи.

В результате большинство предметов, контактирующих с пищевыми продуктами, и предметов общественного питания были оценены по уровню 1, что означает, что они были чистыми, без остатков пищи, или уровню 2, что означает чистоту с небольшим количеством крошек или пятен от масла.

По типам предметов картонные и пластиковые контейнеры для обеих категорий имели чрезвычайно низкий уровень значительных остатков: 0% бумажных предметов получили оценку 4 или 5, а 2% пластиковых предметов достигли этих уровней рейтинга. Больше всего остатков пищи содержалось в банках с арахисовым маслом, пластиковых раскладушках для салатов, коробках для мороженого и коробках для пиццы.

Двумя категориями, в которых более 10% товаров имели уровень 4 или 5, были гофрированная упаковка для общественного питания (17%) и упаковка для общественного питания из формованного волокна (23%). Во всех остальных категориях было обнаружено 7% или меньше элементов со значительным остатком.

Формованное волокно показало наибольшую разницу в остатках пищи между упаковками, контактирующими с пищевыми продуктами, и упаковкой для общественного питания, причем остатки наблюдались гораздо чаще в продуктах общественного питания.

«Это связано как с тем, что некоторые распространенные формованные волокна в сфере общественного питания склонны к образованию остатков, так и с тем, что наиболее распространенные приложения, контактирующие с пищевыми продуктами (например, коробки для яиц), являются исключительно чистыми», - отмечается в исследовании. «Упаковки для общественного питания из формованного волокна с рейтингом 1 или 2 обычно представляли собой подстаканники для напитков, а пакеты с рейтингом 3 или 4 обычно представляли собой раскладушку или тарелку с остатками еды».

Президент FPI Ната Демпси заявила: «Аудиты помогают предоставить дополнительную информацию о том, насколько мала разница между упаковкой, контактирующей с пищевыми продуктами, и упаковкой для общественного питания в способности обрабатывать материалы для переработки».